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仙人掌果_
添加时间:2020-11-16

  仙人掌果_农林牧渔_专业资料。生产仙人掌果的是一种高大的仙人掌树,树株通常有一人多高,有的甚至高达三四米,肥厚硕 大的仙人掌茎片层层叠叠, 生长于最外缘的茎片会开花结果。 仙人掌果外皮有一簇簇绒毛般的细刺, 很扎手。果实一般长约5

  生产仙人掌果的是一种高大的仙人掌树,树株通常有一人多高,有的甚至高达三四米,肥厚硕 大的仙人掌茎片层层叠叠, 生长于最外缘的茎片会开花结果。 仙人掌果外皮有一簇簇绒毛般的细刺, 很扎手。果实一般长约5到8厘米,呈啤酒桶状,直径约3到4厘米,成熟的果实颜色为黄色,有的还 带些红色。 仙人掌果品种介绍 品种介绍】 【仙人掌果品种介绍】仙人掌果在墨西哥是一种普通水果,品种主要有3种:白仙人掌果、紫 仙人掌果和酸仙人掌果。白仙人掌果剥皮后,果肉呈淡绿色,水灵灵的,如翡翠。紫仙人掌果皮肉 都为紫红色,果肉汁多,色泽鲜艳,通体晶莹,如红宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用,也可打 成果汁喝,甘甜中带着清香。酸仙人掌果皮肉均为粉红色,味道如柠檬,极酸,墨西哥人把它当做 菜的调料用,或做成果干,味酸、咸,跟中国的话梅差不多。 仙人掌果营养价值 营养价值】 【仙人掌果营养价值】仙人掌果实需要经过四年才能成熟采收,果肉含有丰富的微量元素、 蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。研究表明,仙人掌果实萃取物具有加速伤口 愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等的功效,因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄 素和硫胺(维生素 B1) ,是滋润保养肌肤极佳的营养成分。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中 发现,仙人掌果实的抗氧化能力较维生素 C 高出7倍。此外,仙人掌果实也能促进人体正常纤维细 胞的扩散再生,不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。 仙人掌果生产状况】 【仙人掌果生产状况】仙人掌果每亩的产量可达7000公斤。个头大的仙人掌果直接销售,个 头小的可加工成果酱。 仙人掌果采摘方法】 【仙人掌果采摘方法】采摘仙人掌果要赶早,天一亮就摘,上午10时许收工。因为仙人掌果 的表皮长着一簇簇绒毛般的细刺,极易飞扬,沾到身上特别是飞到眼睛里,难受得很,清晨空气潮 湿,绒毛飞不起来。仙人掌茎片上也长着硬刺,摘果的时候,必须戴厚实的橡胶手套。仙人掌果采 摘后必须去掉皮上的细刺才能上市。采摘仙人掌果要拧,不能掰或硬拽,硬拽会撕开果子的表皮, 果子很快就烂掉了。 【仙人掌果食用方法】1.直接食用。2.掰开果皮,将果肉与蜜糖、温开水冲服,效果更佳。 仙人掌果食用方法】 3.冰箱冰冻之后食用,口感滑嫩。 仙人掌果干红果酒】 【仙人掌果干红果酒】50公斤仙人掌果料加入干货当归1公斤、沿香1公斤,酿造成果酒。 其加工方法:按配比仙人掌果用热水烫3-5分钟,干货、沿香沸水煮后冷却,与仙人掌放入容器 内发酵、分离、发酵,调糖度酸度,装桶缸陈酿。封桶缸陈酿后倒桶,调酒配制,勾兑好的果酒贮 放2-3天, 在80-90℃水温条件下灭菌酿造出果酒。 该果酒清热解毒, 行气活血, 滋补强体, 增强人体免疫力。 菜用仙人掌】 【菜用仙人掌】菜用仙人掌茎片翠绿,肉质肥厚,是墨西哥人非常喜爱的蔬菜。把仙人掌茎 片切成条用开水焯过,加上西红柿、葱头、香菜、精盐等,做成凉拌色拉,色泽鲜艳,清香爽口, 是墨西哥人餐桌上最常见的一道菜。

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