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仙人掌果 NEWS
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仙人掌果
添加时间:2020-11-16

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  仙人掌果(Opuntia ficus-indica )是仙人掌属(Opuntia)植物的果实,果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。

  丛生肉质灌木,高(1-)1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形,长10-35(-40)厘米,宽7.5-20(-25)厘米,厚达1.2-2厘米,先端圆形,边缘通常不规则波状,基部楔形或渐狭,绿色至蓝绿色,无毛;小窠疏生,直径祖朵碑页0.2-0.9厘米,明显突出,成长后刺常增粗并增多,每小窠具(1-) 3-10 (-20)根刺,密生短绵毛和倒刺刚毛;刺黄色,有淡褐色横纹,粗钻形,多少开展并内弯,基部扁,坚硬,长1.2-4(-6)厘米,宽1-1.5毫米;倒刺刚毛暗褐色,长2-5毫米,直立,多少宿存;短绵毛灰色,短于倒刺刚毛,宿存。叶钻形,长4-6毫米,绿色,早落。花辐状,直径5-6.5厘米;花托倒卵形,长3.3-3.5厘米,直径1.7-2.2厘米,顶端截形并凹陷,基部渐狭,绿色,疏生突出的小窠,小窠具短绵毛、倒刺刚毛和钻形刺;萼状花被片宽倒卵形至狭倒卵形,长10-25毫米,宽6-12毫米,先端急尖或圆形,具小尖头,黄色,具绿色中肋;瓣状花被片倒卵形或匙状倒卵形,长25-30毫米,宽12-23毫米,先端圆形、截形或微凹,边缘全缘或浅啮蚀状;花丝淡黄色,长9-11毫米;花药长约1.5毫米,黄色;花柱长11-18毫米,直径1.5-2毫米,淡黄色;柱头5,长4.5-5毫米,黄白色。浆果倒卵球形,顶端凹陷,基部多少狭缩成柄状,长4-6厘米,直径2.5-4厘米,表面平滑无毛,紫红色,每侧具5-10个突起的小窠,小窠具短绵毛、倒刺刚毛和钻形刺。种子多数,扁圆形,长4-6毫米,宽4-4.5毫米,厚约2毫米,边缘稍不规则,无毛,淡黄褐色。花期6-10(-12)月。

  原产墨西哥东海岸、美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部;在加那利群岛、印度和澳雅套坑洪大利亚东部踏狼几逸生;我国于明末引种,南方沿海地区常见栽培,在广东、广西南部和海南沿海地区逸为野生。

  首先选择地势高燥、排水方便的地块搭建好大棚或日光温室。土质以沙壤土为佳,若土质过粘可掺入沙土。亩施腐熟有机肥5000千克,耕翻后作畦,起垄栽培,南北走向,一般垄高15-25厘米,垄距80厘米,垄面40厘米,呈脊背状。

  食用仙人掌在0℃以上的环境下一年四季均可栽植,但其栽植时最适宜温度为20~30℃,成活率可达95%以上,故以春秋两季为最佳栽植时间。

  栽植时土壤不宜过湿,如土壤过湿,土壤中的厌气微生物会大量繁殖,造成种茎腐烂,降低成活率,故下雨天禁止栽植。栽植前将割下的新掌片置于阳光下晾晒,直到伤口失水变干,再用石硫合剂消毒杀菌,即可栽植。

  在垄面上栽植一行(或行宽120厘米,错栽培成两行),株距30-35厘米,亩栽植2500株左右。种植深度为仙人掌片的2/5,掌片方向对着太阳(即东、西向),使掌片两面上、下午都可以得到充足的阳光照射,有利于光合作用。

  由于仙人判盛掌开花结籽周期长、繁殖系数低,因此多采用掌片进行无性繁殖。掌片无论老嫩均易成活,但掌片栽植后还需要一段自身生长发育的过程才能长出幼掌,所以应尽量选用长25厘米以上、宽12厘米和1厘米以上的掌片。掌片剪下后,剪口在40%的可湿性多菌灵粉上直接蘸一下后晒1-2天再栽植在疏松的基质中。一般掌片插入深度为掌片高度的五分之二,掌片的长轴以南北方向(或偏15-30度)为宜。栽植时,若土壤比较潮湿可不浇水,若干燥可适量浇水,但栽植时不可有积水现象。日均气温在200C时7-10天即可生根,生根后转入正常管理。

  1、温湿度管理。食用仙人掌喜干怕湿,喜热怕冷,创造一个适宜的生长环境是管理的关键。其生长温度以删恋察20-32℃为宜,20℃以下生长缓慢,10℃以下基本停止生长,最低临界温度为0℃,老掌片可耐短暂零下3℃低温。当日最低温度下降到5℃时(霜降前)及时扣棚。盛夏35℃以上时生长缓慢呈休眠状态,应及时用遮阳网挡强光降温。食用仙人掌生长季节不同,对水举采市分要求也不相同。寒冷季节生长缓慢或进入休眠,在保持土壤稍微湿润的情况下可不浇水;温暖季节仙人掌生长旺盛,就要充分浇水;盛夏阳光强烈,气温过高,仙人掌会出现短暂休眠,此时应控制浇水。夏天高温期要选择在早晨和傍晚进行浇水。长期高湿环境会使仙人掌烂根而引起掌片腐烂,因此,如何控制好土壤含水量是日常管理的重要一环。

  2、施肥。栽植后保嫌说院持土壤湿润。当种苗栽植后芽长出6厘米时可进行第一次施肥;第二次施肥在采收后,以促进仙人掌继续萌发。施肥时应追施速效氮磷钾肥料或施用腐熟有机肥。每次亩施8-10千克为宜。盛夏、冬季,仙人掌休眠期不需施任何肥料。

  3、培土。仙人掌在生长过程中,随着地上部分重量的增加,应及时培土,以免植株倒伏。

  4、病虫害防治。仙人掌病虫害很少,在湿度过大时,有根腐病发生及蜗牛危害幼掌,可采用减少土壤含水量的措施防治,严重时可用65%可湿性代森锌500倍液或70%可湿性甲基托布津1000倍液喷施。对掌片已部分腐烂的植株要连根挖下来,把腐烂部分的掌片切下来,再把上部无病的掌片切口用40%可湿性多菌灵干粉处理后晒两天重新栽植。

  5、清除杂草。仙人掌属于草本植物,除草时切勿使用除草剂,以免造成危害。可采用勤中耕松土的方式减少杂草发生,也可在地面上铺施厚约1厘米已腐熟的鸡、猪、牛粪或稻糠、草木灰等。

  食用仙人掌生长较快,在正常温度下长出幼掌15-20天即可作为蔬菜采收上市,即当掌面的肉状刺退化一半时采收,采收早产量低,采收过迟酸度高,口感差,生产上应注意适时采摘。

  采收时用剪刀沿两掌之间的结合部剪下,不要用手直接掰下。一般栽植后30-40天就可采收第一批菜片,每隔30-40天采收一次。每亩一年可采收8000-10000千克。

  做法:仙人掌洗净,用小刀去皮去刺,切成方便食用的条状,置于盐水中浸泡20分钟。取出仙人掌条,清洗干净,放入盐、糖、麻油等拌匀即可(可根据个人口味自行增减调料,如放入辣椒、醋、蒜蓉或水果等)。

  做法:仙人掌洗净去皮去刺,切小块备用。热油,鸡蛋炒至七分熟,随后放入仙人掌块炒熟,放入适量盐,翻炒均匀即可。

  注意事项:并不是所有种属的仙人掌都可食用,购买时要问清种类;仙人掌果头部有八角刺,取用时要小心。

  现在随着人们对吃的要求越来越高,研究也越来越深入,更有些人另辟蹊径,不怕麻烦,将仙人掌果深加工,用它来炼糖和酿酒,这种食用方式虽然不像前几种省时省力,却也更大程度的发挥了它的营养功效。

  这种原产地为墨西哥、在沙漠中沙生沙长的果实,已经风靡了全世界。他的枝干仙人掌,和果实本身,都成为太阳的关照物品,所以仙人掌果也被叫做“太阳的果实”。当然这个名字绝对不是白起的,虽然其貌不扬但是却大有内涵。

  仙人掌果实中所含丰富而全面的微量元素、维生素,果胶,多糖也具有极高的保健价值。就说它的多糖提取物吧,在医学上确实有着关于它降低血糖机制的研究。

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